食品安全要落到“实”处

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大民生问题。随着食品生产和加工技术的不断发展，食品种类日益丰富，但与此同时，食品安全问题也层出不穷，这些问题不仅严重威胁着消费者的健康，也给社会带来了诸多负面影响。因此，只有将食品安全工作落到实处，才能确保人民群众“舌尖上的安全”，为人民群众创造一个健康、安全的饮食环境。

要强化源头治理。食品的生产源头是保障食品安全的第一道关卡。要加强对农业生产过程的监管，严格控制农药、化肥等农业投入品的使用，规范种植、养殖行为，从源头上减少农产品的污染。要推广绿色防控技术，减少化学农药的使用；加强对养殖场的管理，严格执行兽药休药期制度，防止兽药残留超标。同时，要加强对土壤、水源等农业生态环境的保护，减少环境污染对农产品质量的影响。

要加强生产过程监管。食品生产加工企业是食品安全的责任主体，必须严格遵守国家法律法规和食品安全标准，加强内部管理，确保生产过程的安全。监管部门要加大对食品生产企业的监督检查力度，对生产环境、原材料采购、生产工艺、产品检验等环节进行严格把关，对违法违规行为要依法予以严惩。

要提高消费者的安全意识。消费者是食品安全的最终受益者，也是食品安全的重要参与者。应通过多种形式广泛宣传食品安全知识，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。引导消费者在购买食品时，选择正规渠道购买，不购买“三无”食品和假冒伪劣食品。同时，要鼓励消费者积极参与食品安全监督，发现问题及时举报，形成全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。