食品安全问题怎么破

食品安全向来是大问题，粗略捋一下就发现，近年来频发的皮革奶、苏丹红、地沟油、三聚氰胺……等一系列爆点的大事件中，总是牵一发动全身的举国震动。在民以食为天的现实生活语境下，每年的“315”节目必有食品安全打假问题，可见，中国的食品安全问题既重要又层出不穷，到底问题出在哪？又怎么做才能避免如此多发的重大食品安全问题呢？

一是落实责任，强化监督。从行政较多来说，政府组织机构要针对企业和作坊生产的食品，保证其营业执照、食品生产许可证应当有效、一致;保证实际生产食品的场所、生产食品的范围等应当与许可证书内容一致。企业方面，应当建立并落实原辅料采购查验制度；各种购进原辅料的贮存、保管、领用出库等情况；台账上每批采购的原辅料供货者的名称、联系方式、进货名称、数量、日期（有效期）等内容务必详实；产品生产过程、产品出厂、不合格品管理等一系列制度，从产前、产中、产后各个环节都要有备份有记录有跟踪，以便有据可查。

二是加强宣传，人人参与。加大科普力度，积极营造良好社会氛围。要广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，进一步增强公众食品安全意识，积极营造人人关心、人人参与、重视食品安全的社会氛围。政府组织可协同社会组织，以及各成员单位立足自身职责，突出主题，精心策划，紧紧抓住“3·15”“食品安全宣传周”“国民营养周”“5·20”学生营养日、“全国科普日”等重要节点，有组织地开展大型主题宣传活动。其次，积极回应群众关切，充分广播电视台直播间短视频平台，接听热线电话，开展政民互动，回应广大群众对食品安全的关切。要建立食品药品安全科普公园和科普宣传站或科普宣传栏；在大型超市、农贸市场创建食品安全宣传站和食品安全科普教育基地，大力推进食品安全科普工作社会化、群众化、常态化。

三是教育引导，抓早抓小。食品安全问题每每爆点暴雷，一点就是炸一大片，导火索可在一瞬间点燃炸药桶。非理性群体在此刻是乌合之众，已交出了理性和智慧的判断，剩下的只有冲动。正所谓“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”，要及时组织相关部门和人员针对事件的发生，及时溯源上下游，澄清事实并以此为教训来教育和引导不明就里的群众。正如开头所提，“民以食为天”的问题既重要且层出不穷。最广大的人民群众犹如潮水，倘若不理性且被别有用心的势力所利用，则很可能破坏国家安全和社会稳定。在人性趋乐避苦贪图便利和抽样检查永远不可能对所有商品筛沙子一样检验的情况下，民众在乎的只是追求健康的仪式感。上游源头已经管控好的局面下，我们有必要针对下游终端以及爆点的媒体报刊网络来校验一下其真实动机是否包藏祸心，进而公之于众，科普并教育民众健康生活、明辨是非。