近日，媒体曝光的多起罐车在运输煤制油等化工品后未经清洗便直接装载食用油的案例在网络上炒得沸沸扬扬，不惊让国人食品安全的神经再次紧绷。在网友的口诛笔伐下有关单位虽然立即开展了全面排查，但远不足以平息大众心中的怒火，食品安全再次陷入信任危机。如何有效维护公众“舌尖上的安全”需要全社会同心协力。
监管部门要主动履职、敢于亮剑，狠刹食品安全歪风邪气。市场监管部门作为食品安全的第一责任人，要扮演好“掌门人”的角色，坚持以法律为准绳，以事实为依据，对食品安全违法犯罪行为要深挖彻查，做到“露头就打、斩草除根”，时刻把握好法律的“安全线”，擦亮监督的“照明灯”。同时监管部门要进一步降低食品安全举报门槛，简化消费者维权程序，降低维权成本，积极吸纳消费者意见建议，让“投诉有门、监管有道”成为提振食品安全信心的最大底气。
消费者要主动维权、敢于举报，对食品安全侵权行为说“不”。市场经济的发展让“顾客就是上帝”这句话早已深入人心，但实际情况中，消费者往往因为对食品的生产过程、销售环节等不了解成为“弱势群体”，吃了很多“哑巴亏”，成为了部分不法商贩的“小白鼠”。维权难度大、时间成本高又成为消费者与不法商贩之间博弈的“拦路虎”，助长了不法商贩的嚣张气焰。因此，作为消费者的我们要敢于拿起法律武器，增强法律意识和证据意识，用强有力的法律武器为市场主体做出优胜劣汰的选择。
公众媒体要正面宣传、积极引导，做好食品安全的“宣传员”。公众媒体作为舆论监督的重要渠道和重要载体，要在食品安全上发挥积极作用。一方面当好“副攻手”，对相关部门存在的监管盲区和监管漏洞及时“查漏补缺”，通过尊重客观事实、不加任何感情色彩、不夸大其词、不遮遮掩掩的宣传报道帮助监管部门更好履职；另一方面当好“主攻手”，加强对食品安全正面案例的宣传报道和相关法律法规及食品安全常识的宣传，让健康饮食的观念厚植大众的心中，重塑消费者对食品安全的信心。
食品安全并非一蹴而就，需要我们拿出壮士断腕、刮骨疗毒的勇气与魄力，携手共同守护好全民舌尖上的安全。
（重庆市涪陵区百胜镇人民政府 张绪科）
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