一碗麻辣烫，解锁一座城

最近，甘肃天水麻辣烫火辣出圈，3月以来，多名记者、网红等流量博主奔赴报道，甘肃麻辣烫的热烈追捧也带火了甘谷辣椒、定西宽粉等甘肃美食以及甘肃这个城市的旅游业。为何一个美食可以带来这么好的效应，背后许许多多的“支持者”是功不可没的。

政府大力支持。甘肃麻辣烫大受喜爱，吸引到更多游客，而甘肃政府也是非常给力，开设两条麻辣烫专线，修缮道路，打造“麻辣烫一条街”，虽把自己的优点特色继续加强，也不忘最基本的市容市貌。

甘谷辣椒的支持。甘谷辣椒也是甘肃麻辣烫火出圈的最大助力，甘谷辣椒不同于川渝地区辣椒的辛辣，更多的是香且营养价值高，甘肃麻辣烫虽然满碗的红彤彤，但味香而不辣，也适合大多数人的口味。

一座城市仅仅靠一份美食出圈是不可能的，更多的是需要悠久的历史沉淀，甘肃麻辣烫也正是因为有甘谷辣椒的特色、政府的后勤保障工作做得好才能发挥最大的价值，让大家因为一份美食想起一座城，一份美好的回忆。