如何制作小青柑

星越

普洱茶百科 104℃ 2024-05-04 11:33:04

1. 选择优质柑橘：选用成熟、色泽艳、果皮光、无病虫害的柑橘果实。一般选用广东新会地区特产的柑橘。

如何制作小青柑

2. 采摘：在果实成熟期手工采摘果实避免损伤果皮。采摘后的果实需尽快加工以保持新度。

3. 清洗：将采摘的柑橘用清水洗净，去除表面的灰尘和杂质。

4. 切割：用特制的刀具将柑橘果实头部切一个小口，以便取出果肉。切割时要关注不要损伤果皮。

5. 取肉：用筷子或特制的工具将果肉取出尽量保持果皮完整。取出的果肉可用于其他加工或应对。

6. 晒干：将剥离果肉的柑橘果皮放在通风阴凉处晾干，避免阳光直射。晾干进展中要关注调整果皮的位置，以保证均匀干燥。

7. 熟化：将干燥后的柑橘果皮放置在干燥通风的环境中，让果皮自然熟化。熟化期间，果皮会逐渐陈化味道更加醇厚。

8. 填茶：选用优质普洱茶或绿茶，填充进熟化后的柑橘果皮内部。填茶时要留意均匀填充，避免茶叶过多或过少。

9. 封口：用竹签或特制的工具将柑橘果皮的切口封好，保证茶叶不外露。

10. 包装：将制作好的小青柑实包装，可以选择传统的竹篮或精美的礼品盒实包装。包装进展中要留意保持小青柑的干燥和通风。

11. 存：将包装好的小青柑放置在干燥通风的环境中存，避免潮湿和阳光直射。存期间，小青柑的品质会逐渐升华，味道更加美味。

通过以上步骤，即可制作出美味独到的小青柑。小青柑融合了柑橘的清香和茶叶的醇饮用时具有独到的口感和营养价值，深受茶友们的喜爱。

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