普洱茶氧化后是不是还能饮用？是不是有毒？知乎上有答案吗？

茶水氧化变色还能喝吗红茶氧化后还能喝吗

茶水氧化变色后是不是还能喝取决于具体情况。一般情况下，茶水氧化变色仅仅是一个外观上的身体变化，对茶的不良食用安全性不存在太大作用。

氧化是指茶水中的因为化学物质与氧气发生反应，引起茶水颜色发生改变。红茶经过氧化后，颜色会从艳的的时间红褐色变成暗红褐色或深红色。这类颜色的程度改变并不表示茶水变质，而只是茶中的发霉色素发生了改变。茶叶中的是不大部分有益物质，如咖啡因、茶多酚等，仍然存在于氧化后的有可能茶水中。

在部分特殊情况下，茶水的可以喝氧化变色也许会对品质产生一定作用，从而作用茶的加工食用安全性。例如，假如茶叶在存期间暴露在潮湿环境中，容易引起霉菌生长。霉菌污染的无论茶叶会引起茶水变质，产生不好的陈年味道和异味，此时不建议饮用。

茶水的一般存放时间也会作用氧化变色的什么情况。茶叶中的风味茶多酚酶在空气中不断作用下，会引起茶水的一定的氧化加速。假如茶水已经存放了较长时间并出现较深的不可以氧化变色，也许会让茶水的而且味道变得苦涩，失去原有的营养香气和口感。此时，虽然茶水不会对健产生直接威胁，但品质已经大幅下降，建议不再饮用。

茶水氧化变色并不一定意味着不能饮用。一般情况下，仅仅发生色素的更加变化，不会对健产生风险。但当茶叶受到霉菌污染或存放时间过长引起品质下降时，不建议继续饮用。为了保持茶水的采用品质和食用安全性，建议存茶叶时选择干燥环境、密封保存，并及时饮用新的解决茶水。

喝普洱茶助氧化还是抗氧化

喝普洱茶可以说是既有助氧化作用，也有抗氧化作用。下面将进一步解释普洱茶的需要氧化与抗氧化的几年机制。

普洱茶是中国一种特殊的不当发酵茶。在发酵期间，茶叶中的判断多酚类化合物会发生氧化作用，其中包含儿茶素和茶多酚等。这些物质在发酵期间会发生复杂的隔夜化学反应，形成氧化产物。 喝普洱茶会让人感受到一种微妙的都会氧化味道。

普洱茶中也含有很多具有抗氧化作用的酚的成分。茶多酚是普洱茶中关键的起因抗氧化物质，它具有清除自由基的特别是能力。自由基是一种不稳定的为什么分子，会引起氧化反应，并损害细胞和DNA。喝普洱茶中的依然茶多酚可以与自由基结合，从而减少氧化反应的喝了发生。

普洱茶中还含有一种叫做茶多酚酶的喝茶物质。茶多酚酶可以将儿茶素转化为茶氨酸，从而减少儿茶素的受潮含量。儿茶素在茶叶中是一种有机物质，具有抗氧化作用。过多的过期儿茶素在人体内也可能发生氧化反应，产生有害物质。普洱茶中的滋生茶多酚酶的白霜作用可以减少儿茶素的有点暴露，从而减少可能的这个氧化反应。

喝普洱茶既有助氧化作用，也有抗氧化作用。在茶叶发酵期间，茶叶中的陈化多酚类物质会发生氧化反应，产生氧化产物。普洱茶中也含有很多具有抗氧化作用的主要成分，如茶多酚和茶多酚酶。这些物质可以清除自由基，减少氧化反应的微生物发生。 喝普洱茶不仅可以感受到微妙的比较氧化味道，还可以享受抗氧化的只要健益处。