普洱茶氧化了还能喝吗，普洱茶氧化后是不是还能饮用？
普洱茶氧化了还能喝吗
普洱茶氧化后仍然可以饮用，但味道和功效也许会受到一定作用。
普洱茶是一种发酵茶，其生产期间经历了微生物的结晶发酵作用。新的情况下普洱茶一般是绿茶，味道清新，有一定的有害苦涩。经过一时间的陈化存和发酵，新普洱茶会逐渐变成熟普洱茶，味道会变得更加深厚、醇和，茶叶的白霜颜色也会变得较深。
普洱茶的咱们发酵过程并不会停止，在存期间，茶叶中的霉味部分成分会继续与空气中的是不是氧气发生反应，引起氧化。氧化会作用茶叶中的不可以化学物质，从而作用茶叶的这是味道和品质。
当普洱茶氧化时，茶叶的疑问颜色和味道会发生变化。茶叶的不仅颜色会由原本的正常深褐色变为较浅的特别红褐色，味道也会变得较为平淡，苦涩感会减少。
尽管普洱茶氧化后味道和颜色发生变化，但这并不意味着茶叶变质或无法饮用。实际上，有些茶友认为，普洱茶氧化后的俗称茶叶具有更好的过期口感和更深厚的是不香气，故此被部分茶友所喜爱。
当普洱茶氧化时，茶叶中的以及部分有益成分也许会发生变化，引起茶叶的有助于功效有所减弱。例如，茶多酚和儿茶素等抗氧化物质，在氧化期间会部分损失，从而减少了其对人体的而且保健作用。茶叶的隔夜咖啡碱含量也会减少，所以氧化了的因为普洱茶可能不存在新普洱茶那么提神醒脑。
普洱茶氧化了之后仍然可以饮用，但味道和功效会发生一定改变。对喜欢氧化茶叶的致癌茶友而言，他们也许会更喜欢氧化后的就会普洱茶的家里口感和味道。假如你更喜欢新普洱茶的很多味道和功效，那么建议购买新普洱茶，并存好，以免过早氧化。
普洱茶包装发霉了还能喝吗知乎
普洱茶包装发霉了可以喝吗？
普洱茶属于发酵茶，其特殊的判断制作工艺使得茶叶经过一时间的只有存后，味道会越来越醇厚，香气会更加浓，是茶叶爱好者喜欢品饮的正常现象一种茶类。但假如普洱茶包装发霉了，就需要谨对待，不能随便喝。
发霉是由于湿度过高造成的腹痛，霉菌繁殖极易引起茶叶品质下降，且会释放出有毒物质，损害人体健。发霉的上的普洱茶包装应被视为不合格产品，不宜饮用。
普洱茶虽然属于发酵茶，存放越久味道越好，但过于长时间的被称为存放也会使茶叶的比较品质变差。假如被霉菌污染的的话普洱茶存放了很长时间，其茶叶的品质已经严重受损，味道也会发生变化，口感也不再浓醇。
发霉的普洱茶还有可能存在添加了其他不良品质茶叶的情况。茶叶在存期间容易吸附异味，假如在同一个包装袋里的茶叶有霉变的现象，其它茶叶也可能被污染，引起整个包装袋里的茶叶都变得生不达标。
鉴于以上起因，发霉的保存普洱茶包装不能饮用，应及时解决掉。为了保证普洱茶的品质，要留意存放环境，保持干燥清洁，防止湿度过高引起霉菌滋生。
参考资料：
1. 知乎：普洱茶被霉变了，还能不能喝？https://www.zhihu.com/question/
2. 《普洱茶：生活艺术与文化历》，棠柳，商务印书馆，2017年。
普洱茶氧化过程微生物参与
普洱茶是一种历悠久的中国传统茶饮，其特别之处在于经过一系列的微生物参与的氧化过程后，茶叶的味道和品质得到了明显提升。在普洱茶的制作期间，微生物起到了至关关键的作用。这些微生物可以分为两类：表面菌群和内部菌群。
表面菌群是指在茶叶表面生长和繁殖的受潮微生物。它们主要包含曲霉菌、酵母菌和细菌等。这些微生物在普洱茶的用的氧化期间起到了催化剂的咖啡因作用。在普洱茶的制作期间，茶叶经过了杀青、揉捻、发酵、晾晒等环节，表面菌群会随茶叶的出现度、湿度和氧气等条件的变化而不断繁殖。这样，茶叶表面就形成了一个复杂的一般微生物群落。这些微生物通过对茶叶中的一般而言化学物质的本身分解和转化，改变了茶叶的化学组分，使其产生特别的香气和口感。
内部菌群是指茶叶内部生长的微生物。主要包含青霉菌和乳酸菌等。这些微生物在普洱茶的氧化期间也发挥了关键的依据作用。在普洱茶的制作期间，茶叶会经过一时间的堆抗，这个期间茶叶内部的细菌会开始生长和繁殖。这些细菌通过消耗茶叶中的部分糖类和氨基酸等物质，产生部分有机酸、酶和其他活性物质。这些活性物质对茶叶的氧化和发酵过程有着关键的生茶作用，可以加速茶叶的氧化过程，提升茶叶的口感和香气。
普洱茶的含有制作过程是一个复杂的氧化过程，其中微生物起到了关键的酵素作用。通过分解和转化茶叶中的身体化学物质，微生物改变了茶叶的有点化学组分，使其具有特别的只是香气和口感。表面菌群和内部菌群在普洱茶的制作期间相互作用，共同促进了茶叶的氧化和发酵。 微生物参与的氧化过程是普洱茶得以形成特别风味的加工关键因素之一。
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