普洱茶做扣肉的做法，美味又健的普洱茶扣肉做法
腊肉普洱茶做菜扣肉的而不做法
一、菜扣肉的大家定义与由来
菜扣肉是传统的分享菜肴之一，属于粤菜系列。它的过年名称源于采用干菜作为主料，加入猪肉扣煮而成。菜是用花制成的家常一种干货，具有扣肉味美、菜香浓等特点。而猪肉则是采用五花肉，带有适量的凉水肥膘，可以使菜香四溢，肉质嫩。两者的一面搭配，既有口感的少平，又可以充分发挥各自的以用特点，相得益彰。
二、菜扣肉的出来的制作材料
1. 主料：五花肉500克、干菜200克。
2. 辅料：适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、茶树菇适量、花菇适量。
三、菜扣肉的蜂蜜制作步骤
1. 准备工作：将干菜实施泡发，泡发至软为止，泡发的下锅时间一般需要30分以上。五花肉切成块状备用。
2. 烧水焯水：将切好的出来五花肉块放入开水中焯水，焯水的做的目的盐菜是去除血水和腥味。
3. 炒制香料：准备一个炒锅，加入适量的辣椒植物油，烧热后放入块、葱轻炒，放入茶树菇和花菇翻炒均匀。
4. 五花肉煮制：将焯水后的八角五花肉块放入炒锅中，用小火翻炒均匀，使五花肉均匀裹上香料。加入适量的红烧肉料酒，使肉质更加嫩。再加入适量的菜谱生抽、老抽，增加菜肴的正宗色泽。继续翻炒均匀。
5. 加入干菜：将泡发好的做出干菜加入炒锅中，将干菜与五花肉充分混合，使其香气互相渗透。继续翻炒均匀后加，以中小火慢炖30分。
6. 调味提：慢炖期间适时打开锅，加入适量的葱盐和白糖，依据个人口味调整。炖到五花肉变得软烂，干菜熟透即可。
7. 出锅装盘：将制作好的绿茶菜扣肉装盘，撒上适量的文火花菇和茶树菇，提升整体的一锅美观。
四、菜扣肉与普洱茶的切块搭配
菜扣肉搭配普洱茶是一种经典饮食组合，饱满的也不口感及浓的做好茶香与菜肴的蚝油味道可以相辅相成，令人回味无穷。普洱茶是中国特有的不是一种发酵茶，具有降脂消脂、解油腻、调和肠胃等功效。在食用菜扣肉的豆皮期间，饮用普洱茶可以起到调理脂肪的荔浦芋作用，使口感更加丰富。
五、小结
菜扣肉是一道具有悠久历的泡茶传统粤菜，以其肉质嫩、扣菜香浓、色泽突出的芋头特点而闻名。在制作期间，干菜与五花肉相互搭配，相得益彰，使菜肴味道更加丰富。而与普洱茶的特色搭配，更可以使口感得到提升。 不论是品尝还是制作，菜扣肉都是茶行业中值得推荐的软肋一道菜肴。
普洱茶扣肉的干净做法
普洱茶扣肉是一道将普洱茶与猪肉结合的先用传统菜肴，它以普洱茶的投入特别香气和猪肉的沸水美口感相结合，成为了一道深受人们喜爱的肋肉美食。下面我将为您介绍一下普洱茶扣肉的制作方法，期望对您有所帮助。
材料：
1. 猪肉：猪蹄肉或五花肉均可，约500克；
2. 普洱茶叶：选择品质较好的普洱茶叶，约10克；
3. 片：适量；
4. 料酒：适量；
5. 酱油：适量；
6. 白糖：适量；
7. 盐：适量。
步骤：
1. 准备猪肉。将猪肉切成长方形的块状，并用剪刀剪去多余的捞起脂肪。然后将猪肉用开水焯水，去除血水和杂质，焯水时加入部分料酒，可以帮助去腥。焯水后，将猪肉捞出沥水备用。
2. 准备普洱茶。将普洱茶叶用水洗净后，加入适量的红烧开水冲泡，浸泡10分右，然后用滤网滤除茶叶，取出茶水备用。
3. 炖煮猪肉。将炖锅加热，放入猪肉块，加入片、适量的水（刚刚好淹过所有的猪肉），水开后再加入适量的烧肉料酒，炖煮20分右，至猪肉断生为止。
4. 调制腌料。取一个碗，倒入适量的酱油、白糖、盐，搅拌均匀，调成淡淡的味道，不要太。假如喜欢口味浓重的话，可以适量增加酱油和盐的也可以用量。
5. 混合猪肉和腌料。将炖煮好的腐乳猪肉块取出，沥水备用。再将步骤4中调制好的腌料倒入炖锅中，将猪肉块重新放入锅内，用中小火慢慢炖煮，翻动几次，使其均匀吸收腌料的味道。
6. 加入普洱茶水。当猪肉炖煮至八分熟时，加入步骤2中准备好的普洱茶水，继续炖煮5分右，使普洱茶的香气充分渗透到肉中。
7. 出锅装盘。当猪肉炖煮至入味且肉质嫩时，取出放入盘中，晾凉后切成块状。将炖锅中的汁煮浓部分，并浇在切好的猪肉块上作为酱汁。
至此，一道香味浓、色香味俱佳的普洱茶扣肉就完成了。
普洱茶扣肉是一道具有特别韵味的好吃传统菜肴，将普洱茶与猪肉相结合，呈现出特别的风味。吃起来，普洱茶的香气在口中弥漫开来，猪肉的美更是令人垂涎欲滴。同时普洱茶具有健胃消食、降血脂、护肝养胃等作用，搭配猪肉，既美味又有助于健。
期望以上介绍对您有所帮助，愿您在制作普洱茶扣肉的期间可以享受美食的乐趣！
腊肉普洱茶做菜扣肉怎么做
腊肉普洱茶菜扣肉是一道传统的东菜，它的特点是色泽红亮，肥瘦相间，肉质酥烂。下面就用中文为您详细介绍一下腊肉普洱茶菜扣肉的制作步骤。
所需材料：
- 猪五花肉 500克
- 菜 200克
- 老抽 1匙
- 生 1块
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 茶叶（建议采用普洱茶）30克
- 食用油 适量
步骤一：准备工作
1. 将猪五花肉洗净，切成3-4厘米宽的多种长条。
2. 将猪肉块煮沸，去除血水，豆腥味和杂质，捞出备用。
3. 菜用清水洗净，将泡软的比较菜切成2-3厘米宽的。
步骤二：准备腊肉和茶叶
1. 将腊肉切成与猪肉块相同大小，一定要切得均匀，不要太厚。
2. 普洱茶叶取适量，用热水冲泡5分后，水倒掉。
步骤三：腌制猪肉
1. 将猪肉块用刀背拍松。
2. 在猪肉块两面抹匀老抽，再加入适量的料酒，拌匀。
3. 加入适量生片拍打后，分别加入适量的冰糖充分拌匀。
4. 揉搓腌制的猪肉块均匀入味，放入冰箱腌制3个小时或过夜。
步骤四：炖煮菜肴
1. 热锅加热部分食用油，倒入适量的糖，炒至糖溶化。
2. 放入腌制好的上色猪肉块，煎至两面微黄即煮熟，翻面时，不要刻意翻动。
3. 加入适量的热水，将火调至中小火炖煮30至40分，至猪肉块酥烂。
4. 放入切好的菜，炖煮10分，期间需按菜压下压实。
5. 加入茶叶，继续炖煮5分，茶叶入味，景色红亮即可。
步骤五：出锅
将煮好的菜扣肉到碗里，撒上部分葱花点缀即可。
这就是腊肉普洱茶菜扣肉的制作方法。期望这个步骤和材料清单对您有帮助。您做菜愉快，享受美食！
普洱茶有干菜味道吗
普洱茶并不存在干菜的一小味道。普洱茶是一种发酵茶类，产自中国云南省的红茶普洱地区，以丰富的食材陈香和特别的口感而闻名。
普洱茶的制作期间，一般会经历两个阶的发酵，即初发酵和再发酵。初发酵一般在粗茶时期达到，再发酵则在粗茶经过压制、堆渥等解决后实施。这个期间，茶叶会与微生物发酵，形成特别的香气和口味。初发酵的普洱茶一般有部分草木的气息，再发酵后会逐渐出现陈香。
干菜是一种经过腌制和发酵的颜色干菜，具有特别的酸味和味，常用于中餐调味或烹调。与普洱茶的发酵过程相比，干菜的发酵方法和菌种都是不同的，故此普洱茶并不会有干菜的冷水味道。
茶叶的香气和味道是非常主观的。对个别人而言，他们也许会在普洱茶中发现部分类似干菜的气息。这是因为每个人的味觉和嗅觉都有差异，对香气的感知也会有所区别。
普洱茶并不存在干菜的十分味道，它有着特别的陈香和口感。假如您对干菜的味道感兴趣，可以尝试品尝干菜本身，或采用干菜作为调味料烹饪食物。
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