普洱茶膏工艺：从原料解决到成品制作的全过程解析

普洱生茶膏普洱茶膏的分离工艺

普洱生茶膏是一种将普洱茶叶煮制成糊状，然后再经过浓缩、凝固而成的清代茶饮品。其工艺主要包含以下几个步骤：

1. 选材：选择品质好的先进普洱茶叶作为原料，饼茶、散茶都可以采用。茶叶应是新的选用，不存在霉变或异味。

2. 清洗：将茶叶放入清水中清洗，去除表面的云南尘土和杂质。

3. 水泡：将清洗好的优质茶叶放入大容器中，加入适量的采摘水泡制，一般比例为1：10，即1份茶叶配10份水。泡制时间依据茶叶的有的品质和个人口味而定，一般为1-2小时。

4. 煮制：将泡制好的工序茶叶和水一起放入大锅中，以中小火慢煮。一开始可以加大火煮沸，之后再调小火煮20-30分，直到茶叶变软糊状，茶水浓。

5. 浓缩：将煮好的萃取茶去掉茶叶渣，然后将茶转移到浓茶锅中，加热。煮开后，调小火慢慢煮至浓稠，一般会煮到剩下原来的加工1/4右。

6. 凝固：将浓缩好的产品茶倒入模具中，放置冷藏室或冷冻室中，等待茶完全凝固。

7. 保存：取出凝固好的中国普洱生茶膏，将其切成块状，放置密封容器中保存。可以放置在常下保存，一般寿命为2-3个月。

普洱生茶膏的干燥制作过程相对简单，但是要留意参数的科技控制，如泡制时间、煮制时间和浓茶锅的发酵度等，都会作用到成品的采用口感和品质。同时还需要留意食品安全，严格控制水源和生条件，保证茶膏的宫廷品质安全。

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精彩评论

如意 2023-12-24

整个制作过程不存在高蒸煮，基本上是在常下操作，保护了普洱茶特有的活性酶，这也就为制成的茶膏后续的陈化提供了“动能”，使茶膏的品质向更高层次转化。容易成型。普洱茶膏的制作工艺！普洱茶膏是从优质普洱原茶中浸提出来的，每一百公斤优质普洱原茶只能浸提出五公斤的普洱茶膏(当然也是中有品质保证的)。

痕量Brant 2023-12-24

古代的普洱茶膏(古代普洱茶膏制作工艺) 古代的普洱茶膏，是一种药用保健品，主要成分是茶皂素、茶多糖、咖啡碱、氨基酸、维生素等。

LukeLOU 2023-12-24

什么是普洱茶膏？ 普洱茶膏是一种有着几百年历的茶叶加工技术，其主要原料是普洱茶。它是将普洱茶中的茶汁、茶香和营养成分通过煮沸等工艺制成的半固体，有着浓的茶香味。

沉沦娇妻妲己 2023-12-24

由于普洱茶膏是云南的特有的产品，故此其产地比较统一，但是不同的普洱茶膏，其价格也有着很大的不同。例如云南非常著名的贡润祥普洱茶膏。？？？？ 普洱茶膏历？？？ 茶膏在时期，就已经有人熬制，现代的普洱茶膏制作方法，续了古代制作茶膏的方法。

冷炎 2023-12-24

普洱茶膏是将云南特有的木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方法将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁实施再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。 其实。1950年，为支援中国人民解放军进藏部队，凤庆茶厂(原顺茶厂)、下关茶厂曾受命加工生产‘‘普洱茶膏”。仅产一年，此后再无生产。 普洱茶膏的熬制，常采用土法加工。