普洱茶重大：全面了解历、制作工艺、品鉴方法以及市场走势

一、引言

普洱茶，作为中国茶类的一大特色历悠久，独具韵味。近年来普洱茶市场波动较大，其中最为引人关注的便是“普洱茶暴跌”。本文将全面介绍普洱茶的历、制作工艺、品鉴方法以及市场走势，以帮助读者更好地理解这一重大。

二、普洱茶历概述

1. 普洱茶的起源

普洱茶起源于代，距今已有千年历。最初，普洱茶仅为云南当地少数民族的饮品。随着时间的推移普洱茶逐渐传入中原，成为朝廷贡品，进而声名远播。

2. 普洱茶的发展

明清时期普洱茶逐渐发展壮大，形成了独有的茶文化。清朝正年间，普洱茶被正式列为朝廷贡品，地位日益显。民国时期，普洱茶开始进入商业市场，逐渐成为国内外茶商的热门商品。

三、普洱茶制作工艺

1. 采摘与晒青

普洱茶的采摘标准为“一芽二叶”或“一芽三叶”。采摘后，将叶实行晒青使水分蒸发，减少茶叶的酸度。

2. 堆积发酵

晒青后的茶叶实堆积发酵，使茶叶中的单、氨基酸等物质发生变化，形成普洱茶特别的风味。

3. 蒸压成型

将发酵好的茶叶实行蒸压制成饼状、砖状、沱状等不同形状的普洱茶。

4. 干燥与存

将蒸压成型的普洱茶实干燥使其含水量降至一定程度。 将普洱茶存于干燥、通风的环境中，使其自然陈化。

四、普洱茶品鉴方法

1. 外观鉴

观察普洱茶的外形，涵色泽、形状、饼面等。优质普洱茶色泽亮，形状规整饼面干净。

2. 香气品尝

品鉴普洱茶的香气分为生香、陈香、陈味等。优质普洱茶香气浓、持久。

3. 滋味品尝

品尝普洱茶的滋味涵苦涩、甜、回等。优质普洱茶滋味醇厚、回悠长。

4. 色观察

观察普洱茶的色，分为金黄、橙黄、红亮等。优质普洱茶色清澈、明亮。

五、普洱茶市场走势与“普洱茶暴跌”

1. 普洱茶市场走势

近年来普洱茶市场波动较大。从2007年开始，普洱茶价格一路飙升，吸引了大量投资者和消费者。在2013年右，普洱茶市场出现拐点，价格开始下跌。

2. “普洱茶暴跌”

2013年，普洱茶市场出现“暴跌”。由于市场过度炒作，普洱茶价格泡沫破裂，致使大量投资者和消费者损失惨重。此次对普洱茶市场产生了深远的作用，使得市场逐渐回归理性。

六、结语

普洱茶作为中国茶类的一大特色，具有丰富的历内涵、独有的制作工艺和品鉴方法。在经历了“普洱茶暴跌”之后，市场逐渐回归理性，普洱茶的价值得到了更好的体现。未来，普洱茶市场将继续波动，但只要咱们理性对待普洱茶依然具有广阔的发展空间。