凤凰老茶树：品种特点、历背景、制作工艺和品饮方法全面解析

一、引言

在中国茶叶的版图上，凤凰老茶树独树一帜其品种特点、历背景、制作工艺和品饮方法都具有极高的研究价值。本文将围绕凤凰山老茶树、凤凰古茶树、凤凰老茶的功效以及凤凰茶树王等方面实行全面解析。

二、品种特点

1. 凤凰老茶树：凤凰老茶树主要分布在广东潮州凤凰山地区，属于乌龙茶类。其品种特点为叶色深绿，叶质厚实，树冠开展枝条繁茂。凤凰老茶树的寿命较长，可达数百年甚至上千年。

2. 凤凰古茶树：凤凰古茶树是指树龄在100年以上的凤凰老茶树。其特点是茶叶品质优良，内含物质丰富，口感醇厚，具有很高的保健功效。

三、历背景

1. 凤凰山老茶树：据书记载凤凰山老茶树的种植历可追溯到代。代羽《茶经》中就有“岭南茶生潮州者上”的记载。凤凰山地区自古以来就是茶叶的生产基地。

2. 凤凰古茶树：凤凰古茶树在明代已享有名。明代诗人浚有诗云：“潮州凤凰山，茶叶香自溢。古树参天立，春芽破雪出。”

四、制作工艺

1. 凤凰老茶树的采摘：凤凰老茶树的采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采摘时间主要集中在春。采摘时需留意轻采、轻放以保持茶叶的新度。

2. 制作工艺：凤凰老茶的制作工艺涵晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等环节。其中，摇青和炒青是凤凰老茶制作的关键工序。

3. 独有的烘焙工艺：凤凰老茶采用炭火烘焙，使茶叶在烘焙期间逐渐散发出特别的香气。烘焙后的茶叶色泽油润，口感醇厚。

五、凤凰老茶的功效

1. 抗氧化：凤凰老茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等抗氧化物质，可以清除体内的自由基缓衰老。

2. 降血压：凤凰老茶具有扩张血管、减少血压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

3. 抗癌：凤凰老茶中的茶多酚等物质具有抗氧化、抑制肿瘤生长的作用，对预防癌症具有一定的帮助。

4. 消化：凤凰老茶中的茶多酚等物质能促进胃液分泌，增强消化功能，有助于消化不良者改善症状。

六、凤凰茶树王

1. 凤凰茶树王：位于广东潮州凤凰山的凤凰茶树王，树龄已超过1000年，是目前已知的最古老的凤凰老茶树。

2. 凤凰茶树王的特点：凤凰茶树王的茶叶品质优良，口感醇厚，香气独有。其茶叶内含物质丰富，具有较高的保健功效。

七、品饮方法

1. 泡茶器具：选用紫砂壶、瓷壶或玻璃壶等器具泡茶。

2. 茶叶用量：依据个人口味，一般茶叶用量为3-5克。

3. 泡茶水：凤凰老茶适宜用95℃右的水泡茶。

4. 泡茶时间：第一泡茶时间为20-30秒，后续泡茶时间逐渐长。

5. 品饮技巧：品饮凤凰老茶时，先闻茶香，再品味茶。茶入口后，需慢慢品味，感受茶在口腔中的变化。

八、结语

凤凰老茶树作为中国茶叶的瑰宝，其品种特点、历背景、制作工艺和品饮方法都具有特别的魅力。理解凤凰老茶树的这些特点有助于咱们更好地欣和品味凤凰老茶的美妙之处。同时凤凰老茶的功效与作用也为咱们提供了健的生活保障。在今后的日子里让咱们共同传承和发扬凤凰老茶文化让更多的人理解并喜爱凤凰老茶。