老班章茶叶种类探讨：它真的属于绿茶吗？

老班章茶叶种类探讨：它真的属于绿茶吗？

导语：茶叶作为我国国饮种类繁多口感各异。其中老班章普洱茶因其独有的口感和品质备受茶友喜爱。关于老班章普洱茶的种类归属有人认为它是绿茶也有人认为它是红茶。那么老班章普洱茶究竟属于哪一种茶类？本文将对此实行探讨。

一、老班章普洱茶简介

老班章普洱茶产自我国云南省西双版纳州勐海县布朗山乡，是普洱茶中的珍品。老班章古树茶历悠久，品质优良具有独有的香气、口感和功效。因其产量稀少，市场需求旺，老班章普洱茶价格逐年攀升，成为茶友们争相收藏的珍品。

二、老班章普洱茶的制作工艺

老班章普洱茶的制作工艺主要涵采摘、摊晾、杀青、揉捻、晾晒、筛分、蒸压、发酵、干燥等环节。其中，杀青、揉捻、晾晒是关键步骤。

1. 采摘：老班章普洱茶选用古树茶叶，采摘标准为一芽二叶、一芽三叶。

2. 摊晾：将采摘的叶放置在通风、阴凉处，实行自然摊晾使叶失去一部分水分。

3. 杀青：采用高破坏叶中的酶活性，使茶叶保持绿色。老班章普洱茶的杀青方法有炒青和蒸青两种。

4. 揉捻：将杀青后的茶叶实行揉捻，使茶叶形成紧实的条索状。

5. 晾晒：将揉捻后的茶叶放置在阴凉通风处，实自然晾晒，使茶叶水分逐渐减少。

6. 筛分：将晾晒后的茶叶实行筛分，去除杂质和不合格的茶叶。

7. 蒸压：将筛选后的茶叶实蒸压，制成普洱茶饼、砖等形状。

8. 发酵：将蒸压后的茶叶实行发酵使茶叶的口感、香气和功效得到进一步提升。

9. 干燥：将发酵后的茶叶实行干燥，使其水分达到适宜的存条件。

三、老班章普洱茶的种类归属

关于老班章普洱茶的种类归属，存在两种不同的观点。

1. 老班章普洱茶属于绿茶

持这类观点的人认为，老班章普洱茶在制作期间，采用了杀青工艺，使茶叶保持绿色。同时老班章普洱茶的口感、香气与绿茶相似，具有一定的爽感。 他们认为老班章普洱茶属于绿茶。

2. 老班章普洱茶属于红茶

持这类观点的人认为，老班章普洱茶在制作进展中，虽然采用了杀青工艺，但后续的发酵、晾晒等环节使茶叶的氧化程度加深，与红茶的制作工艺相似。老班章普洱茶的口感、香气与红茶也有一定的相似之处。 他们认为老班章普洱茶属于红茶。

四、老班章普洱茶的种类探讨

1. 茶叶分类标准

茶叶的分类主要依据制作工艺、氧化程度、色泽、香气、口感等因素。依据这些标准，茶叶可分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶。

2. 老班章普洱茶的特点

老班章普洱茶具有以下特点：

（1）制作工艺：老班章普洱茶采用杀青、揉捻、晾晒等工艺，与绿茶、红茶的制作工艺有所不同。

（2）氧化程度：老班章普洱茶的氧化程度介于绿茶和红茶之间，具有一定的氧化程度。

（3）色泽：老班章普洱茶的色泽呈绿中带黄与绿茶、红茶的色泽有所区别。

（4）香气：老班章普洱茶具有特别的香气，介于绿茶和红茶之间。

（5）口感：老班章普洱茶的口感爽、醇厚与绿茶、红茶的口感有所区别。

老班章普洱茶既不属于绿茶，也不属于红茶，而是一种介于绿茶和红茶之间的茶叶。它具有绿茶的爽口感和红茶的醇厚香气，是一种特别的茶叶品种。

五、结语

老班章普洱茶作为一种特别的茶叶品种，备受茶友喜爱。虽然关于其种类归属存在争议，但它的品质和口感是不可否认的。在品鉴老班章普洱茶时，咱们应更多地关注其特别的品质，而不是纠结于其种类归属。期望通过本文的探讨，能让大家对老班章普洱茶有更深入的理解。