普洱老班章：一款茶叶的历、品种、制作工艺与品鉴方法全面解析

南云亭

普洱茶 2024-05-04 09:14:50 89℃

普洱茶作为中国茶叶的一大名品自古以来便享有誉。而在普洱茶的世界里老班章无疑是一款备受瞩目的茶叶品种。那么普洱老班章究竟是什么呢？本文将从历、品种、制作工艺和品鉴方法四个方面对普洱老班章实全面解析。

普洱老班章又名班章古树茶源于中国云南省西双版纳州勐海县班章村委会的一种古树茶。班章村位于勐海县布朗山这里的古树茶历悠久可追溯至明朝末年。普洱老班章的名称取自班章村的“老班章”地名，意为“班章古茶树”。

普洱老班章属于普洱茶的一种，主要分为生茶和熟茶两种。生茶是指采摘后未经发酵的茶叶，熟茶则是经过发酵的茶叶。老班章古树茶树品种独到，具有以下特点：

1. 树龄长：老班章古树茶的平均树龄在300年以上，有些甚至达到500年右。

2. 品质优良：老班章古树茶内含物质丰富，茶多酚、氨基酸等成分含量较高，口感醇厚，回味悠长。

3. 产量稀少：由于树龄长、生长环境恶劣，老班章古树茶的产量较低，市场需求量大，于是价格较高。

普洱老班章的制作工艺独有，主要涵采摘、杀青、揉捻、晾晒、发酵、压制、干燥等环节。

1. 采摘：老班章古树茶采摘标准为一芽二叶，采摘时间一般在春。

2. 杀青：将采摘的茶叶放入热锅中翻炒，以去除茶叶中的青草味。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶揉捻成条状，便于晾晒和发酵。

4. 晾晒：将揉捻后的茶叶摊放在阳光下晾晒，使茶叶水分蒸发便于发酵。

5. 发酵：将晾晒后的茶叶放入发酵室实自然发酵。发酵时间视茶叶品种和市场需求而定。

6. 压制：将发酵好的茶叶压制成饼状、砖状、沱状等形状。

7. 干燥：将压制好的茶叶放入干燥室，使其水分降至一定程度，便于保存。

品鉴普洱老班章，主要从以下几个方面入手：

1. 外观：老班章茶叶色泽乌黑，条索紧结，饼面油润。

2. 香气：老班章茶叶香气浓，具有独到的“陈香”、“蜜香”等特点。

3. 色：老班章茶叶色金黄，清澈明亮。

4. 口感：老班章茶叶口感醇厚，回生津，茶气充足。

5. 叶底：老班章茶叶叶底匀整，色泽亮。

普洱老班章是一款具有悠久历、特别品种、精制作工艺和越品质的茶叶。品鉴普洱老班章，不仅能品尝到茶叶的美味，更能感受到其深厚的文化底蕴。由于市场需求的不断扩大，老班章茶叶的价格也逐年攀升，消费者在购买时需谨辨别真伪。