云南老班章茶：品种特点、产地环境、制作工艺与品鉴方法全面解析

一、引言

1. 云南老班章茶作为我国云南普洱茶中的瑰宝以其独有的品质和丰富的文化内涵备受茶友喜爱。本文将从品种特点、产地环境、制作工艺与品鉴方法四个方面全面解析云南老班章茶带您领略这一茶中珍品的风采。

二、品种特点

1. 老班章茶的品种

老班章茶属于普洱茶的一种是云南普洱茶中极具代表性的名品。它源于1476年产于云南省普洱市思区老班章山脉因产地而得名。

2. 老班章茶的特点

（1）外形：老班章茶叶色泽乌黑条索紧结呈卷曲状。

（2）香气：老班章茶香气独到，具有陈香、蜜香、兰香等多种香气。

（3）口感：老班章茶入口醇厚，回味悠长，具有特别的霸气口感。

（4）功效：老班章茶具有抗氧化、降脂、抗衰老等多种保健功效。

三、产地环境

1. 地理环境

老班章茶产于云南省普洱市思区老班章山脉，地处北纬21°～22°，海拔在1300～1800米之间。这里山峦起伏，森林覆率高，气候暖湿润，有利于茶树的生长。

2. 土条件

老班章山脉的土为红黄，质地疏松，排水良好，含有丰富的矿物质和有机质，为茶树提供了良好的生长环境。

3. 水源条件

老班章茶产区的水源充足，水质纯净，为茶叶的生长提供了充足的水分。

四、制作工艺

1. 采摘

老班章茶采摘标准为一芽二叶，采摘时间为春。采摘后的茶叶要及时摊晾，避免茶叶堆积发热作用品质。

2. 摊晾

将采摘后的茶叶摊放在竹篾上，置于通风、阴凉的环境中，让茶叶自然失水。

3. 杀青

将摊晾后的茶叶放入炒锅中用高破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。

4. 揉捻

将杀青后的茶叶实行揉捻，使茶叶条索紧结，便于压制成型。

5. 蒸压

将揉捻后的茶叶放入模具中，实行高蒸压，使茶叶成型。

6. 发酵

将蒸压后的茶叶放入发酵室，实自然发酵，使茶叶的口感更加醇厚。

7. 干燥

将发酵后的茶叶实行干燥，使其水分降至一定程度，便于保存。

五、品鉴方法

1. 外观品鉴

观察茶叶的外形、色泽、条索等，判断茶叶的品种和品质。

2. 香气品鉴

闻茶叶的香气，判断茶叶的陈化程度和品质。

3. 口感品鉴

品尝茶叶的口感，感受茶叶的醇厚、霸气等特点。

4. 回味品鉴

品尝茶叶后，感受茶叶的回味，判断茶叶的品质。

六、结语

云南老班章茶以其独有的品种特点、优越的产地环境、精的制作工艺和丰富的品鉴方法，成为了我国普洱茶中的瑰宝。深入理解老班章茶，不仅能让咱们更好地品味这一茶中珍品还能感受中国传统茶文化的魅力。