揭秘普洱茶老班章的特有香味：是什么让它如此独特？

召赞悦

普洱茶 2024-05-04 04:53:54 103℃

揭秘普洱茶老班章的特有香味：是什么让它如此独到？

普洱茶，作为中国茶文化的瑰宝，一直以来都以其独到的风味和陈化的魅力吸引着无数茶友。在众多普洱茶中老班章为引人注目，其特有的烟香味更是让人回味无穷。那么究竟是什么赋予了老班章如此独到的香味呢？本文将从多个角度为您揭秘。

一、茶树品种与地理环境

1. 茶树品种

老班章普洱茶源于云南大叶种普洱茶树。这类茶树叶片较大，含有丰富的茶多酚等化学物质，赋予了茶叶独到的烟味。大叶种普洱茶树在生长期间，其叶片的油脂含量较高，这为茶叶的烟香味提供了物质基础。

2. 地理环境

老班章茶产区位于云南省勐海县，这里地处热带雨林气候区阳光充足雨量充沛。独有的地理环境为茶树的生长提供了得天独厚的条件，茶叶中的香气物质得以充分积累，为老班章普洱茶的烟香味奠定了基础。

二、采摘与工艺

1. 采摘

老班章普洱茶的采摘标准非常严格，只选用茶树最嫩的部位即一芽一叶或一芽二叶。这样的采摘形式保证了茶叶的品质同时也使得茶叶中的香气物质更加丰富。

2. 工艺

老班章普洱茶的制作工艺独有包含采摘、杀青、揉捻、晾晒、发酵等环节。在这些环节中，茶叶的香气物质得以保留和转化。特别是在晾晒环节，茶叶在自然环境中晾晒，与空气中的微生物充分接触，使得茶叶中的香气物质更加丰富。

三、存与陈化

1. 存放环境

老班章普洱茶的存放环境对茶叶的香气有着必不可少作用。适宜的湿度、度和通风条件有利于茶叶中的香气物质转化，使其更加醇厚。而存放环境不当，如过于潮湿、闷热则可能造成茶叶产生异味。

2. 陈化过程

老班章普洱茶属于发酵程度较高的茶叶经过数年的陈化，茶叶中的苦涩味会逐渐转化为特别的陈香和回甜。在这个期间，茶叶中的香气物质不断转化，使得老班章普洱茶的烟香味更加特别。

四、烟香味的来源

1. 烟熏环节

在老班章普洱茶的制作进展中，烟熏环节是关键。茶叶在烟熏进展中，与烟雾中的香气物质充分接触，使得茶叶具有了独到的烟香味。

2. 发酵期间的微生物作用

在老班章普洱茶的发酵进展中微生物发挥着关键作用。它们分解茶叶中的蛋白质、糖类等物质，产生具有香味的化合物，使得茶叶的烟香味更加丰富。

五、结语

老班章普洱茶的特有香味源于茶树品种、地理环境、采摘与工艺、存与陈化等多种因素的综合作用。这类烟香味在老班章普洱茶中表现形式多样，既有独有的韵味，又与其他味道相融合。正是这些独有的因素，使得老班章普洱茶成为了茶友们心中的珍品。在品味老班章普洱茶的同时咱们也能感受到中国茶文化的深厚底蕴。

精彩评论

林朵 2024-07-17

茶树品种:班章普洱茶是由大叶种普洱茶树而成的味。这种茶树的火叶片比较大，含有丰富的是这样茶多酚等化学物质，从而赋予了茶叶烟味的下关特点。

吉粉花 2024-07-17

总而言之，班章普洱茶之所以有烟味，是由于茶树品种、气候与土、采摘与工艺以及存和陈化等多种因素综合作用的原来结果。烟味是茶叶中独特的老房子风味物质之一。原来老班章的烟味是这样来的.. ■文|一盏茶的时光图片来源于网络 ▼ 经常有朋友问:茶的烟味真的是异味？那怎么来的？众所周知，普洱茶圈有几款明星产品。