'勐海茶业老班章的传承与创新——探寻普洱茶的百年工艺'

雷香巧

普洱茶 2024-05-04 17:33:24 105℃

在中国云南省西双版纳傣族自治州勐海县有一片充满传奇色彩的茶乡这里孕育了一家承载着百年制茶工艺的茶企——勐海茶业老班章。从古至今勐海茶业老班章一直致力于普洱茶的制作将传统工艺与现代科技相结合传承与创新并重探寻普洱茶的百年工艺。

勐海茶业老班章的前身可追溯到20世90年代当时名为勐海县班章茶厂（曾用名：勐海县景生茶厂），成立于2003年。班章茶厂自成立以来，一直专注于酒、饮料和精制茶制造业其是在普洱茶的制作上有着深厚的功底。

作为勐海茶区历最悠久的茶厂之一，勐海茶业老班章在普洱茶的制作上有着丰富的经验和传承。20世90年代，班章茶厂以红茶、绿茶为主打产品，进入21世，随着市场需求的变化，茶厂顺应流，将重心转向普洱茶的制作，以优质的产品和独有的口感赢得了茶叶爱好者的广泛关注。

勐海茶业老班章一直秉承传统的制茶工艺，将普洱茶的百年精髓传承下去。公司拥有本人的简介茶园，种植有机茶叶，从源头上保证了茶叶的品质。以下是勐海茶业老班章在普洱茶制作期间的若干传统工艺：

1. 采摘：采摘茶叶时，只选择茶树最嫩的部位，一般为一芽二叶或一芽三叶，保障茶叶的新度和品质。

2. 晒青：将采摘下来的茶叶摊放在晒青架上，让茶叶自然萎凋，蒸发多余的水分。这一过程需要严格把控时间，以保证茶叶的香气和口感。

3. 揉捻：将晒青后的茶叶实行揉捻，使茶叶的细胞破碎，释放出茶汁为发酵创造条件。

4. 发酵：普洱茶的发酵过程分为湿发酵和干发酵两种。湿发酵是将揉捻后的茶叶堆放在发酵室内，通过控制度和湿度使茶叶自然发酵；干发酵则是将茶叶摊放在阳光下，让茶叶自然干燥。

5. 烘干：将发酵后的茶叶实烘干，使其水分达到适宜的程度，以便于存和饮用。

6. 压制成型：将烘干后的茶叶压制成饼、砖、沱等不同形状，便于保存和运输。

在传承传统工艺的基础上勐海茶业老班章不断实创新，将现代科技与普洱茶的制作相结合，为茶叶市场带来了全新的产品。

1. 研发新口感：公司针对不同消费者的口味需求，研发出多种口感的普洱茶产品，如老曼峨熟茶2007金瓜，回味经典，品味历久弥新。

2. 引进先进设备：为了增进生产效率，保证茶叶的品质，公司引进了先进的制茶设备，如茶叶揉捻机、烘干机等，使普洱茶的制作过程更加精细、高效。

3. 展市场渠道：公司积极展国内外市场，通过电商平台、线下实体店等多种渠道，将勐海班章茶推向更广阔的市场。

勐海茶业老班章凭借其深厚的制茶工艺、创新发展的理念，成为了普洱茶行业的一颗璀璨明珠。在未来的发展中，公司将继续传承普洱茶的百年工艺不断创新，为茶叶爱好者带来更多优质的普洱茶产品，让普洱茶的魅力得以传承与发扬。