全面了解冰岛茶的制作工艺：从选材到冲泡，让你成为专业茶艺师

殷天青

普洱茶 2024-05-04 15:05:13 120℃

你想全面理解冰岛茶的制作工艺吗？从选材到冲泡每个细节都能让你成为专业茶艺师。冰岛茶是冰岛国树乌普洱的茶采摘自冰岛高海拔地区经过精心加工和制作而成。此类茶具有独到的口感和香气非常适合喜欢喝茶的人品尝。本文将详细介绍冰岛茶的制作过程包含选材、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤。通过学这些知识，你可更好地理解冰岛茶的特点和制作工艺，成为一名专业的茶艺师。

普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看

普洱茶是中国云南省的一种名茶，分为生茶和熟茶两种。这两者在品质和口感上有很大的不同，而他们的区别就在于制作工艺。在本文中，咱们将从不同角度来分析普洱茶生茶和熟茶的区别，并为读者提供有价值的信息。

一、工艺的起源

普洱茶是中国唯一一种原产于一个城市的名茶，产于独山子的普洱市。普洱茶的制作历已有上千年，其制作工艺可追溯至汉代。

生茶是普洱茶制作的传统途径，称为“青柿茶”是在一小部分杀青后直接晾干的。而熟茶则是在20世后期才出现的，是由于茶商为了缩短制作周期，将青柿茶堆发酵而制成的。生茶的工艺起源比熟茶要早得多。

二、工艺的区别

生茶的制作相对简单主要有采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥五个过程，生产周期长，约为三年以上。生茶的采摘节一般在春，制作工艺主要是保持原生枝叶状态，尽量不去改变其外貌和内在特性，以保证最大程度上的原汁原味，所以其茶色泽嫩绿，香浓爽，有喉口生津的感觉。

熟茶相对复杂，与生茶的主要区别是发酵过程，而其制法又分为“堆渥”和“水渥”两种。堆渥即将青柿茶堆叠发酵，由于湿度的作用，使得青茶在堆渥进展中与大自然实行“合作”，促使茶叶所含的多种化学物质实行复杂的化学反应产生丰富、独到的香味与口感；水渥则是将茶叶用水泡过，去除表面脏物并增强其度然后加压入模制成形，实行堆积发酵，此类工艺在保证茶叶原有风味的同时增加了茶叶的柔和度和口感。熟茶也有春茶和秋茶之分，但春茶在发酵和成品饮用方面优于秋茶。

三、存的作用

存对普洱茶生茶和熟茶的作用是非常大的。由于生茶比熟茶的新程度更高所以生茶也更容易受存的作用。一方面，长期存的生茶会因湿度、度等起因而变质、走味，失去之前的平和美好;另一方面，好的存条件亦可使茶品更趋完善。熟茶则更适合长期存，处于较长时间的存过程，更易规范化，这样可关注存时间和存条件对“品相”及品质的影响，避免存进展中因为环境变化造成的品质变化。

相比较而言普洱茶生茶和熟茶有着截然不同的风味和品质。无论是生茶还是熟茶，都有其适合的人群和食用场合。在购买普洱茶时，一定要按照个人的口感和需求来选择适合本身的普洱茶类型，这样才能更好的享受到普洱茶的特别魅力。