茶树：品种特点、生长环境、制作工艺及品尝方法全面解析

茶树：品种特点、生长环境、制作工艺及品尝方法全面解析

导语：茶树作为我国茶树名贵品种之一以其独到的品种特点、适宜的生长环境、精的制作工艺以及醇厚的口感赢得了众多茶友的喜爱。本文将从茶树的品种特点、生长环境、制作工艺和品尝方法四个方面实行全面解析。

一、茶树品种特点

1. 外观特征

茶树属于常绿灌木，树冠紧凑枝条直立，树皮灰褐色。叶片椭圆状披针形，翠绿色有光泽。花朵为纯白色，晶莹剔透，花心呈肉白色，似旭日东升，故名。

2. 品种特性

茶树生命力顽强适应性广，抗病虫害能力强。茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化、抗衰老等作用。

二、茶树生长环境

1. 地理分布

茶树主要分布在浙江、福建等地，其中以福建武夷山、浙江杭州等地最为著名。

2. 气候条件

茶树喜暖湿润气候，生长适宜度为18-25℃。请求光照充足，但不宜过强。年降水量在1000-1500毫米之间，空气湿度较大。

3. 土条件

茶树适宜生长在排水良好、肥的酸性土中。土pH值在4.5-6.5之间为宜。

三、茶树制作工艺

1. 采摘

茶树采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采摘时间一般在春。采摘时须要手法轻柔，避免损伤茶叶。

2. 摊放

采摘后的茶叶需在阴凉通风处摊放摊放时间约为12-24小时，使茶叶水分蒸发，减低含水量。

3. 杀青

采用高杀青，使茶叶中的酶类失去活性，保持茶叶的绿色。杀青途径有炒青、蒸青等。

4. 揉捻

揉捻是使茶叶形成一定形状的过程，分为手工揉捻和机械揉捻。揉捻后的茶叶需实行晾晒。

5. 干燥

干燥是茶叶制作的关键环节，采用烘干、晾晒等方法使茶叶含水量降至5%以下。

6. 精制

对干燥后的茶叶实行筛选、去杂、分级等应对，加强茶叶的品质。

四、茶树品尝方法

1. 泡茶器具

选用紫砂壶、瓷器或玻璃器具泡茶，有利于茶叶香气的挥发。

2. 茶叶用量

茶叶与水的比例约为1：20-1：30，依照个人口味可适量增减。

3. 泡茶时间

第一泡茶需煮沸后浸泡30秒右后续泡茶时间逐渐递增。

4. 品尝方法

品尝茶时，先闻茶香，再品味茶。茶入口，感受茶味的醇厚、回、生津等口感。

茶树以其特别的品种特点、适宜的生长环境、精的制作工艺和醇厚的口感，成为了我国茶树名贵品种之一。通过本文的全面解析，期待能让更多茶友理解茶树，品味其美好的茶。