小青柑与大红柑：究竟有何不同？解答你的疑问！

小青柑与大红柑：究竟有何不同？解答你的疑问！

柑橘作为一种常见的水果其品种繁多其中小青柑和大红柑是柑橘家族中颇具特色的两种。它们在外观、口感、香气以及生长环境等方面存在明显的区别。那么小青柑和大红柑究竟有何不同呢？本文将为您解答疑惑。

一、外观方面

从外观上看大红柑果实较大多数情况下直径超过5厘米果皮色泽亮，呈红色或橙红色，有明显的皱纹。而小青柑果实相对较小，直径一般在3-5厘米之间，果皮呈绿色或黄绿色，表面较光。

二、生长环境

大红柑主要生长在我国广东、福建等地，生长周期较长，一般需要三年以上。而小青柑则选用每年7月份“未成年”的新会柑，生长周期较短，一般在一年右。

三、所用柑皮不同

小青柑是指在树枝柑果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮。而大红柑则是果实成熟后采摘，经过加工制成。 小青柑和大红柑在所用柑皮上存在明显差异。

四、口感和香气

在口感和香气方面，大红柑和小青柑也各有特点。大红柑口感美，果汁丰富甜度较高，香气浓。而小青柑口感略带苦涩，果汁较少，香气较为清新。

五、应用领域

大红柑和小青柑在应用领域上也有一定的区别。大红柑主要用于制作柑普茶、陈皮糖、陈皮酱等食品，同时也可用于提取陈皮油。而小青柑则主要用于制作柑普茶，近年来逐渐受到消费者的喜爱。

六、保健功效

大红柑和小青柑都具有一定的保健功效，但具体作用略有不同。大红柑含有丰富的维生素C、柠檬酸、钾等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、减低血压等功效。小青柑则富含挥发油、黄酮类化合物等活性成分，具有清热解毒、疏肝理气、抗氧化等作用。

大红柑和小青柑在外观、生长环境、所用柑皮、口感香气、应用领域和保健功效等方面都存在明显的区别。那么在选择时该怎样判断呢？

依据本人的口味喜好来选择。喜欢口感美、香气浓的可以选择大红柑；喜欢口感清新、略带苦涩的可以选择小青柑。依照本身的需求来选择。假若用于制作柑普茶可以选择小青柑；假如用于提取陈皮油或其他食品，可选择大红柑。 依照本人的保健需求来选择。若是需要清热解毒、润肺止咳等功效可选择大红柑；假若需要疏肝理气、抗氧化等功效，可选择小青柑。

大红柑和小青柑各有特点，消费者在选择时能够依照自身的口味、需求和保健目的实判断。期待本文能为您在选择小青柑和大红柑时提供有益的参考。