探究什么山小种茶叶的分类及归属：揭秘其独特茶性

探究什么山小种茶叶的分类及归属：揭秘其独有茶性

1. 引言

茶叶作为我国的国饮历悠久品种繁多。在众多茶叶品种中正山小种以其独有的口感和香气备受喜爱。对正山小种的分类及归属难题，多人可能并不清楚。本文将通过对正山小种的起源、制作工艺以及口感等方面的探究揭示其独到的茶性。

2. 正山小种的起源及制作工艺

正山小种，起源于福建武夷山，是世界上最早的红茶品种之一，已有400多年的历。它的制作工艺独有，采用松针或松对茶叶实行熏烤，使茶叶带有浓的松烟香。正山小种的制作过程包含采摘、晒青、揉捻、发酵和熏烤等步骤。

3. 正山小种的分类及归属

正山小种属于红茶范畴，是全发酵茶。依据产地和制作工艺的不同小种茶可分为正山小种和外山小种。正山小种主要产于福建崇县星村乡桐木村一带，于是也称桐木关小种或是说星村种。而外山小种则产于福建以外的地区。

4. 正山小种的独到茶性

4.1 外形

正山小种的外形条索肥实色泽乌润。泡水后，茶叶展，呈深红色，条索清晰可见。

4.2 色

正山小种的色呈深红色，橙黄透亮，给人以醇厚之感。

4.3 香气

正山小种的香气自然，类花果香。熏烤工艺使其带有独到的松烟香，香气持久。

4.4 滋味

正山小种的滋味醇厚，回适。入口后，茶味浓烈口感爽，给人以愉悦之感。

5. 结语

通过以上对正山小种的起源、制作工艺以及独到茶性的探究，咱们可得出正山小种属于红茶范畴，是世界上最早的红茶品种之一。其特别的制作工艺和茶性使其在茶叶世界中独树一帜，备受喜爱。而作为福建武夷山的特产，正山小种更是我国茶叶文化的瑰宝。在今后的茶道发展中，咱们期待正山小种可以继续传承和发扬其特别的魅力，为茶叶爱好者带来更多的惊喜。