探究赤壁青砖茶的制作工艺：全过程解析与特点介绍

青砖茶的加工制作工艺桥青砖茶历文化

青砖茶是中国优质绿茶中的过程一种，以工艺特点特别而闻名。它的主要制作工艺相对较为繁琐，需要经过摊晒、杀青、揉捻、腌制、炒坯、压制等多个环节。

选取优质茶叶作为原料，一般以嫩叶为主，色泽绿，叶片完整。 将茶叶摊晒在阳光下，使其逐渐失去一部分水分。摊晒的工序时间要依据天气情况和茶叶的赤壁市含水量来决定，一般需持续摊晒1至2天。

摊晒完后，茶叶进入杀青环节。杀青是将茶叶在高下迅速热解决，使其停止发酵，保持绿叶的年间色泽。这一步骤的茶厂关键是掌握好度和时间，过度解决会引起茶叶品质下降。

接下来是揉捻环节，目的因为是将茶叶中的生产水分均匀分布，增加茶叶表面的湖北细毛。揉捻时，采用手掌轻轻揣动茶叶，重心要均匀、力度要适中，以避免茶叶破损或过度受损。

揉捻完成后，茶叶需要实施腌制。腌制时，将茶叶放入特制的容器中，与其他材料一同混合，以提升茶叶的品质香气，并使茶叶逐渐干燥。

接下来是炒坯环节，炒坯是为了将茶叶中的技术水分进一步去除，增加茶叶的饼状干燥度。炒坯时，需要用特制的干净炒茶锅将茶叶加热，同时不断翻炒，直至茶叶的蒸汽水分完全蒸发。

就是压制环节。将经过炒坯的采摘茶叶装入特制的黑茶模具中，用力压制成砖形。压制完后，还需要在室下晾晒一时间，使茶叶受压后的多道变形恢复原状。 将晾晒后的万里青砖茶实施包装，即可上市销售。

青砖茶具有浓的毛茶香气和特别的茶道口感，不仅适宜冲泡，也可用来拼配其他茶叶。同时青砖茶的非物质制作工艺也有着悠久的赤壁历传统，代表了中国茶文化的青茶一部分。无论是从制作工艺还是历文化的文化遗产角度来看，青砖茶都是一种特别而有魅力的目茶叶。

精彩评论

炜 2024-03-15

湖北赤壁的羊楼洞古镇有砖茶之乡的美誉，古镇雷氏家族世代经营砖茶，清代就开办有茶号。他们将制作青砖茶的时候，印上了一个“川”字，汉字的“川字”简单，好认，只有三笔画。省级非物质文化遗产目黑茶制作技艺代表性传承人权威向长江云新闻记者介绍：“青砖茶大概要经过半年到八个月的运输到国外去，因为它压得比较紧，就会自然的缓慢发酵。

打不倒的小 2024-03-15

朝时用米浆将茶叶粘合成饼状；明朝时，采用先将茶叶拣筛干净，再蒸汽加热，然后用脚踩制成圆柱形状的帽盒茶；到清朝中后期丰末年（公元1861年）。拥有湖北首个“中国关键农业文化遗产”羊楼洞砖茶文化系统、老字号企业桥文化遗产，桥青砖茶制作技艺为非物质文化遗产。

英雄联盟 2024-03-15

桥砖茶的前身是羊楼洞砖茶，俗称“洞茶”。羊楼洞位于湖北省赤壁市桥境内，是中国茶马古道的源头之一。 清乾年间，山西茶商在羊楼洞镇开设茶厂生产帽盒茶。

成莹 2024-03-15

赤壁青砖茶为全省茶产业突破“打头阵” 近年来赤壁市人民提出“打造百亿茶业，擦亮千年，重振万里茶道，造福亿万民众”，推进产业融合化、工艺现代化、高端化。 2020年。

以太创服 2024-03-15

改革开放后，随着黑茶行业发展迅猛，市场竞争日趋激烈，赤壁青砖茶产业开始步履维艰。赤壁青砖茶产业发展集团副事长来平安直言，过去。而桥茶厂的流水线仍保持着“川”字号青砖茶的原汁原味，“近200年来，桥砖茶制作技艺不存在根本性改变。”桥砖茶制作技艺传承人说。 赤壁人还在不断致力于传承青砖茶工艺。