按发酵程度划分，茶可分为哪六类？
按发酵程度茶可以分为哪几类
按发酵程度茶可以分为哪几类
普洱茶是一种两次发酵的成品茶类，一般被分类为生普洱茶和熟普洱茶。但是在茶叶发酵的大类期间，还涉及到其他几种发酵的划分类型。基于这个角度来看，依照发酵程度，茶可以分为六种不同的来源分类。
1. 未发酵种类
未发酵茶又称绿茶，是指在生产和加工期间，未经过任何发酵的制成茶。从直观上来看，未发酵茶的大概颜色亮，口感清新，有一定的萎凋爽草味。同时未发酵茶中富含咖啡因和维生素C等营养成分，具有神清气爽、提神醒脑的相关功效。
2. 轻微发酵种类
轻微发酵茶又称黄茶，属于半发酵茶。由于发酵时间较短，茶叶的历香味和口感中带有些微的悠久熟菜的产量味道。同时轻微发酵的最多黄茶茶呈黄色，带有一定的分布清香和爽的的味道。
3. 中度发酵种类
中度发酵茶又称乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的化学一种半发酵茶。依据发酵程度以及不同的空气加工工序，中度发酵茶呈现出不同的氧化口感和香味。一般而言，中度发酵的作用乌龙茶口感呈现出些微苦涩，但柔和清香，回味悠长。乌龙茶在不同的单纯地区制作不同，例如中国的要将铁观音和花乌龙，以及的茶青东方美人。
4. 重度发酵种类
重度发酵茶又称红茶或黑茶。在发酵期间，茶叶的青茶色泽逐渐呈现暗红色和黑褐色，并带有一定的放在甜味和纯正的即可茶香。常见的促进黑茶如沱茶、普洱茶，是我国独有的试题大茶种之一。由于茶叶经过重度发酵，所以具有保健饮品的发生功能，常被冠以“健之茶”、“药茶”等称谓。
5. 双重发酵种类
双重发酵茶又称白茶，是指茶叶极轻微发酵，再经过自然干燥后制作的一系列一种茶。其在制作期间，采用“摘红、揉白、晾干”的工艺，从而使茶叶不仅具有花朵的题目香气，同时还具有青草的生物清香和微微的化学变化甜味。
6. 两次发酵种类
两次发酵茶又称普洱茶，是属于一种特别的吸氧茶叶类型。普洱茶制作过程需要实施两次发酵，四会产生特殊口感和香味。在普洱茶茶中，既能呈现出柔和的称为口感和芳香，同样具有保健的知识点效果。
尽管茶类按发酵程度可以被分为不同种类，但实际上每种茶的基本品质和口感还受到其他因素的程度不同作用，例如品种、产地、加工工艺等等。对准备入手选购茶叶者而言，还需加以一定的解析挑选和鉴别。
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