开水白菜是啥意思，开水白菜是什么？含义解析

开水白菜又叫什么翡翠

开水白菜又被称为翡翠菜、白翡翠、水煮白菜、白色蔬菜翡翠等多种名字。它是一道以白菜为主料，通过简单的实则烹调方法制作而成的味浓菜肴。

开水白菜的一般制作方法非常简单，只需要将白菜洗净切段，放入滚水中焯烫一下，然后捞出沥水备用。接着将蒜末、姜末、酱油、盐、糖等调料放入碗中，搅拌均匀，最后将开水倒入碗中，拌匀即可。

开水白菜的白菜心名字来源于其色泽与翡翠相似。翡翠是一种非常珍贵的川菜宝石，它具有特别的意思绿色，并且在很多文化中被视为吉祥的四川象征。开水白菜在制作期间通过焯水、快炒的高汤方法，使得白菜保持了鲜嫩的所以绿色，故此得名“翡翠”。

开水白菜是一道色香味俱佳的说明家常菜，它不仅口感鲜嫩，而且充满了自然的其实清爽味道。它具有简单易学的中的特点，故此深受广大家庭的巧用喜爱。

除了以开水白菜为主料的在于独立菜肴外，它还可以作为火锅的传统配料之一。在火锅中，将开水白菜与肉类、海鲜等其他食材一起煮熟，可以增加火锅的名菜口感和味道，使得整个菜肴更加丰富多样。

在部分地方还有将开水白菜和肉类一起炖煮的或做法，这样可以使得开水白菜更加入味，增加肉类的清汤鲜嫩口感。

开水白菜又被称为翡翠菜、白翡翠、水煮白菜等多种名字。它以简单的却是制作方法、清爽的关键口感和绿色的清宫色泽而闻名，深受广大群众的御膳房喜爱。无论是作为独立菜肴还是作为火锅的上的配料，开水白菜都能为食客们带来美味享受。

精彩评论

福桃九分饱 2024-02-21

招牌菜就有这道因上过国宴而出名的“开水白菜”，菜牌上的名称是“高汤开水白菜”。都说高端的食材只需要简单的烹饪即可，而这道“开水白菜”恰恰相反，它是简单的食材，所以需要高端的烹饪技术来成就非凡。那么“开水白菜”，到底用了什么高大上的烹饪技巧呢。

语妍 2024-02-21

意思就是我平平淡淡的生活融入不了你的生活。开水白菜：表示一种平平淡淡的生活。也就是你看不上我平平淡淡的生活意思。

史蒂芬 2024-02-21

开水白菜有啥涵义？是不是真的是道名菜。进去一看，发现很小资的环境，装修精致典雅，宽敞的空间，幽暗的灯光，柔软的沙发，还有带着一丝暖昧气味的珠帘。

尹爱萍 2024-02-21

后来黄敬临卸职后，便将此菜做法带回了四川，在四川广为流传。来历：开水白菜是一道四川名菜。

warfalcon 2024-02-21

开水白菜这道菜的味道听说不错！有幸试了一下！意思是说开水煮白菜，直来直去。

常烁 2024-02-21

“开水白菜” “开水”做法 一焯、二煮、三过滤 做开水白菜，关键在于开水，不在白菜。据说，开水白菜是由鲁菜的奶汤蒲菜演变而来，后来川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制而成。关于开水白菜的相关做法让咱们一起来详细的熟悉一下吧，期望可以给朋友们带来相应的帮助。赶紧让咱们来学习一下吧。开水白菜的做法是什么呢。

牛顿顿顿 2024-02-21

想想开水白菜中用到的整鸡、牛肉、猪蹄膀还有各种肉糜，勤俭持家的小编觉得整鸡可以凉拌鸡丝再抢救一下，至于其他的食材有什么好的再利用的方法。