高青黑牛是高青县二十年来持续培育的高端肉牛品牌，填补了国内优质肉牛品种资源的空白，目前最高品质的牛肉已达到A5级标准，可与世界顶级的日本和牛相媲美。高青黑牛肉先后成为2016年G20杭州峰会、2018年上合组织青岛峰会国宴食材和人民大会堂专供牛肉，是高青高档优质农产品的代表。2024年8月初，为了加深对高青黑牛现状的了解，提出实际推动发展的有效措施，因地制宜发展新质生产力，同时提高知名度，促进当地旅游业的增长，为当地带来更多的经济收益，烟台大学“绿野牧歌”实践队前往山东省淄博市高青县，实地考察，探寻高青黑牛的发展密码。
2024年7月，绿野牧歌实践队成功入选2024年全国大学生暑期文化科技卫生”三下乡“社会实践”财经报国青年力行”专项活动和“美丽中国·青春行动”2024年青年绿色长征科考实践活动。
第一站 走进牛舍，探寻高青黑牛育种饲养密码
在县委王书记的支持下，团队来到了纽澜地黑牛养殖牛舍。队员们在王书记的带领下先观看了纪录片，纪录片中展示了纽澜地黑牛养殖的全貌，令人叹为观止。随后，队员们跟随讲解员来到牛舍，一进入到牛舍，就看到了一个近似圆柱形的器械在围着一头健壮的黑牛不停地转。队员们十分好奇，讲解员解答了疑惑，介绍了高青黑牛的饲养方式，主要从睡软床、听音乐、享按摩、喝啤酒、吃熟食五个方面展开。
县委王书记向队员们解释了黑牛会享受五星级待遇的原因：“睡在软床上可以减少牛的压力，有助于减少肌肉紧张，从而改善肉的嫩度和口感；音乐可以平复牛的情绪，减少压力，促进放松，有助于肉质的均匀性和口感的细腻度；按摩则可以促进牛体内血液循环，增强肌肉发育，使肉质更为丰富和均匀；喝啤酒和食用熟食可以提供额外的营养和丰富的味道，有助于增强牛的体质和肌肉发育，进一步改善肉质的口感和风味。正因如此才造就了高青黑牛。“过后队员们还有幸与黑牛进行了亲密接触，以方便近距离进行观察。
第二站 走进纽澜地，探寻高青黑牛供销密码
接下来，团队来到了山东纽澜地何牛食品有限公司数字农业展示中心。通过讲解员队员从全产业链、周期管理模式、精细化分割、全国供应链和未来数字农业五个方面熟知了纽澜地的供销模式。团队成员将提前准备的市面上常见的黑牛肉拿出来让现场的专业人士与高青黑牛肉进行对比并做好采访记录。队员还通过对讲解员的采访得知，高青黑牛仍然存在知名度不高、市场狭窄等问题。
此外，团队还继续深度采访了县委王书记，为此后的宣传推广进行铺垫。王书记表示纽澜地是采取合作的方式，逐步建立了三方权益结合的养殖机制，即“企业+党支部+农户”，目前与1500户+进行合作，并且还携手华能（高青）新能源有限公司共同建设牧光互补光伏发电+肉牛养殖的数字化标准牛棚，通过新能源、新材料的运用实现清洁能源与畜牧养殖相结合，率先试点肉牛养殖低碳循环经济发展模式，全面贯彻新发展理念，助力实现“碳中和”“碳达峰”，实现绿色发展。
第三站 走进村庄，彩绘井盖美化乡村环境
团队最后来到了蓑衣樊村，准备以绘制井盖的方式提升村庄环境的整体美观度和文化内涵，用无人机拍摄留下美好的印记。团队成员们已提前准备好了颜料和画笔，以”环境保护“为主题主要画了地球、海豚等图像。地球图案象征着环保意识和对地球资源的尊重。海豚作为海洋生物的象征，传达了对海洋生态的关注和保护。
通过绘制井盖，队员们传达了对环境保护的重视，并呼吁人们在日常生活中更加关注和支持可持续发展。即使烈日当空，成员们也用心去装饰井盖，希望能在此处留下青春的足迹。志愿服务从来不只是一种简单的行动，更是一种社会责任的体现和公民意识的提升。在此期间，纷纷有村民路过参观并表示满意，并且还表示希望团队可以常来，争取为每一块井盖赋予不同的灵魂。
总结与感悟
绿野牧歌实践队的每一位成员在实践过程中加深了对高青黑牛现状的了解，深刻认识到“加快建设农业强国需要着眼于‘保安全、促发展、强优势、谋幸福’四方面，全方位推进农业农村高质量发展”。高端化黑牛养殖对乡村振兴的经济与社会效应是十分积极的。通过这一产业的发展，不仅可以带动当地经济的繁荣，也可以改善当地农民的生活水平，提升乡村的整体发展水平。加大对高端化黑牛养殖的推广力度，将有助于进一步促进乡村振兴战略的实施，为构建美丽乡村、实现乡村振兴贡献力量。大学生社会实践作为高等院校实践教育的重要组成部分，有利于促进团队成员在理论与实践相结合的过程中增长才干、全方面发展，队员们也会为当地的发展继续建言献策，贡献青春和智慧。
（烟台大学 卢心怡）
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